Culiacán, Sinaloa; a 25 de mayo de 2026.- La comisionada de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), Beatriz Aguiar Monroy, informó que la dependencia mantiene operativos de inspección en establecimientos dedicados a la venta y preparación de mariscos, con el objetivo de prevenir riesgos a la salud de la población.
La funcionaria exhortó a los ciudadanos a extremar precauciones al momento de consumir pescados y mariscos, especialmente durante la temporada de calor, ya que las altas temperaturas pueden acelerar la descomposición de los alimentos.
“Invitamos a la población a acudir a lugares establecidos y revisar la calidad del producto, que esté fresco y en buenas condiciones”, señaló.
Aguiar Monroy explicó que entre las recomendaciones básicas se encuentra verificar que el pescado tenga apariencia fresca, escamas adheridas a la piel y olor adecuado, además de evitar consumir productos que presenten signos de descomposición.
La titular de COEPRISS indicó que los operativos también se realizan en zonas turísticas, playas, balnearios y centros recreativos, donde además llevan a cabo muestreos y análisis de agua para descartar riesgos sanitarios.
En cuanto a las acciones emprendidas durante el operativo de Cuaresma, informó que se realizaron tres suspensiones de establecimientos por irregularidades detectadas en Escuinapa y Mazatlán.
“En lo que va del año no hemos tenido intoxicaciones, pero sí hicimos tres suspensiones durante el operativo de Cuaresma”, detalló.
Precisó que las sanciones fueron aplicadas por presencia de fauna nociva y malas condiciones sanitarias en los establecimientos inspeccionados.
Asimismo, explicó que los negocios pueden reabrir una vez que atienden las observaciones hechas por la autoridad sanitaria y corrigen las anomalías detectadas.
Beatriz Aguiar advirtió que las faltas sanitarias pueden derivar en multas económicas y hasta la suspensión temporal de los establecimientos, dependiendo de la gravedad de las irregularidades.
Finalmente, hizo un llamado a la ciudadanía a denunciar cualquier situación que represente un riesgo sanitario y reiteró que COEPRISS continuará con las supervisiones en restaurantes, puestos de alimentos y zonas de alta afluencia turística en todo el estado.
