Culiacán, Sinaloa., a 16 de febrero de 2026.– La gastronomía de Culiacán se perfila como uno de los principales motores de identidad y desarrollo económico del municipio, luego de la reunión sostenida entre el alcalde Juan de Dios Gámez Mendívil y representantes de CANIRAC Culiacán para trazar una agenda de trabajo conjunta.
En el encuentro participaron la secretaria de Desarrollo Económico Municipal, Janet Faviola Tostado Noriega, la presidenta de CANIRAC Culiacán, Karla Fernanda García; así como Laura Lizárraga, Ulises Cisneros y Luis Carlos García González, integrantes del Consejo Consultivo.
Durante la reunión se planteó fortalecer la colaboración entre el municipio, el Instituto Municipal de Cultura, la Secretaría de Desarrollo Económico y la Cámara restaurantera, con el propósito de dar mayor visibilidad a la cocina local y posicionarla como un verdadero pilar del patrimonio cultural y del crecimiento económico de la capital sinaloense.
El alcalde destacó que el diálogo parte de una visión compartida para proyectar a Culiacán desde su riqueza culinaria.
El objetivo es generar una agenda conjunta que permita motivar un turismo más activo y con mayor identidad culinaria para la capital de Sinaloa.
La intención es que el sector restaurantero se integre de manera estratégica a la construcción de la Marca Ciudad, donde los restaurantes sean embajadores de esta marca.
Entre los temas abordados se analizaron apoyos fiscales solicitados por el gremio, la organización de próximos eventos y la posibilidad de formalizar un convenio de colaboración tripartita que consolide este trabajo coordinado.
El encuentro dejó como punto central el compromiso de seguir construyendo alianzas que permitan que la gastronomía local no solo sea un orgullo cultural, sino también una plataforma real de crecimiento para emprendedores y empresarios del sector.
