Culiacán, Sinaloa; a 11 de marzo de 2026.- La industria restaurantera en Sinaloa se mantiene atenta a los efectos que podría generar el reciente incremento en los precios de los combustibles, ya que existe la posibilidad de que esto se traduzca en un encarecimiento de los insumos utilizados en la preparación de alimentos.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán, señaló que los cambios en el precio de la gasolina suelen impactar de manera indirecta en el costo de productos y materias primas debido al aumento en los gastos de transporte y logística.
Explicó que el actual contexto internacional, marcado por tensiones en Medio Oriente, ha generado afectaciones en el mercado petrolero, lo que a su vez provoca variaciones en los precios del combustible y repercute en distintas cadenas productivas.
Ante este panorama, indicó que los restaurantes buscan adaptarse para evitar trasladar los incrementos directamente al consumidor. Entre las acciones que analizan se encuentran ajustar la oferta de platillos, innovar en los menús y aprovechar distintos ingredientes que permitan mantener opciones accesibles.
García Beltrán destacó que el objetivo del sector es conservar la calidad de los alimentos y seguir ofreciendo alternativas atractivas para los comensales, pese a los retos económicos que enfrentan actualmente los negocios del ramo.
